Connaissez-vous le côt noir ?

Sans doute pas.

Cela n’a rien à voir avec notre patronyme… ou peut-être, mais de très loin.

En fait il s’agit d’un cépage ancien pratiquement disparu suite à la maladie de la vigne causée par un puceron, le phyloxera et  qui a anéanti une grande partie du vignoble français en 1876.Le côt est un cépage de cuve noir mieux connu sous le nom de malbec. Ce nom est associé à un négociant du nom de Malbeck qui en faisait grand commerce.


Le côt noir est également connu sous le nom d’Auxerrois (nom provenant de la commune d’Auxerre). Souvenons-nous que nous avons retracé la présence de plusieurs Cottenoire dans la ville d’Auxerre au 16ième siècle. (voir chronique « Les Cottenoire en France, 2ième partie).

Le côt est la dénomination officielle utilisée pour le vin de Cahors.

Il est également abondamment cultivé au Chili, en Argentine ainsi qu’en Californie sous l’appellation de malbec.

Le côt est aussi l’un des cépages cultivé dans les vignobles de la vallée de la Loire. S’y trouve entre autres la ville de Bourges où nous avons repéré plusieurs individus portant le nom de Cottenoire et qui y ont vécu au cours du 17ième siècle. (voir chronique « Les Cottenoire en France, 3ième partie.

Ces rapprochements sont évidemment tout à fait disons un peu farfelus, mais enfin ….

Tout cela étant dit ou écrit, je vous dit « à votre bonne santé » lorsque vous vous procurerez un bon vin de Cahors.

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